Mujeres de la Sierra Nevada transforman la industria del café.
En las altas montañas de la Sierra Nevada de Santa Marta, donde la niebla se mezcla con los verdes intensos de los cafetales, un aroma especial se eleva al amanecer. Es el olor del café recién cosechado, un aroma impregnado de historias de mujeres que depositan su esfuerzo, amor y resistencia.
Desde diferentes roles en las fincas cafeteras de la Sierra, así como en otros escenarios como son los controles de calidad, la catación, el barismo, los emprendimientos comerciales, el mercadeo internacional, el liderazgo gremial y la investigación, ellas en la actualidad han tomado un protagonismo esencial en la industria logrando con sus manos laboriosas y corazones valientes, transformar el café de la región en un símbolo de calidad y resiliencia a nivel mundial.
Cada taza de café tiene una historia
Desde tiempos inmemoriales, el café ha sido parte esencial de la vida en la Sierra Nevada. Sin embargo, por muchos años, el protagonismo de las mujeres en el sector quedó en las sombras.
Hoy, la historia está cambiando gracias a mujeres como Mildred Niebles Jiménez, una de las líderes más reconocidas dentro de Red Ecolsierra, una asociación de más de 350 familias productoras de café, cacao, miel de abejas y que ofrecen turismo rural comunitario.
“La finca no es solo producir un café, es respetar el producto, querer y amar lo que hacemos para que los demás también lo valoren. Las mujeres tienen un rol significativo en impulsar el café desde muy jóvenes. Más que un negocio, es un estilo de vida”, anota.
Mildred Niebles, certificada como QGrader y QProcessor, lidera los procesos de calidad que aseguran a los clientes un café orgánico de inigualables cualidades.
Su historia es solo una de muchas que reflejan la transformación de la industria cafetera en la Sierra Nevada, donde las mujeres han asumido roles cruciales en cada etapa del proceso, desde la siembra hasta la comercialización.
Este 27 de junio, en el Día Nacional del Café en Colombia, se conmemoró el trabajo de las mujeres en las fincas cafeteras de la Sierra Nevada de Santa Marta.
Ese día fue una oportunidad para reconocer y exaltar su labor en áreas como el control de calidad, la catación, el barismo, los emprendimientos comerciales, el mercadeo internacional, el liderazgo gremial y la investigación.
Mildred Niebles, Ely Johana Solano, Tatiana Giraldo y Ana Diazgranados fueron panelistas del Conversatorio Mujeres del Café, un evento que resaltó el rol protagónico de las mujeres durante la cosecha y en otros escenarios de la industria.
Fuente: El Tiempo.com
